Zahăr invertit lichid
Zahăr invertit cu efect anticristalizant pentru prăjituri cu burete, înghețată, creme, financiare, madeleine, macarons, trufe, produse de patiserie etc.
Previne sau întârzie cristalizarea zahărului pentru texturi moi și înghețată fină. Stabilizat la umiditate pentru un termen de valabilitate mai lung și prospețime. Dezvoltare îmbunătățită a texturii, colorare frumoasă. Punct de congelare mai scăzut pentru înghețată. Mai dulce decât zahărul.
Gata de utilizare, adăugați 2 până la 5% la preparat.
Protejați de lumină și umiditate, la temperatura camerei (min. 10°C - max. 25°C) 12 luni ambalaj închis / 2 luni la temperatura camerei după deschidere
găleată de 3 kg
