Isomalt
Suikervervangende zoetstof.
Voor kunstsuiker en suikerdecoraties: gegoten, getrokken en gepofte suiker.
Beperkt de opbouw van vocht in snoepgoed. Maakt het gemakkelijker om met gebakken suikers te werken. Decoratieve stukjes in getrokken suiker.
Kunstsuikers en suikerdecoraties: Smelt 100 tot 200 g water met 1 kg isomalt op een zacht vuurtje en breng het mengsel op 160°C. *Voor een gegoten suiker: werk op 160°C, op de traditionele manier. *Voor satijn suiker: verwarm tot 170-180°C. *Boven 185°C: risico op bruin worden.
Beschermen tegen licht en vocht, bij kamertemperatuur (min. 10°C - max. 25°C) 18 maanden gesloten verpakking / 2 maanden bij kamertemperatuur na opening
250g, 1kg en 4kg kuipjes
