Isomalt
Îndulcitor înlocuitor de zahăr.
Pentru zahăr artistic și decorațiuni din zahăr: zahăr turnat, tras și umflat.
Limitează acumularea de umiditate în produsele de cofetărie. Facilitează lucrul cu zahărul copt. Bucăți decorative în zahărul tras.
Zahăr artistic și decorațiuni din zahăr: Se topesc 100-200 g de apă cu 1 kg de izomalt la foc mic, aducând amestecul la 160°C. *Pentru zahăr turnat: se lucrează la 160°C în mod tradițional. *Pentru un zahăr satinat: încălziți la 170-180°C. *Peste 185°C: risc de rumenire.
Protejați de lumină și umiditate, la temperatura camerei (min. 10°C - max. 25°C) 18 luni ambalaj închis / 2 luni la temperatura camerei după deschidere
Tuburi de 250g, 1kg și 4kg
