Azúcar invertido líquido
Azúcar invertido con efecto anticristalizante para bizcochos, helados, cremas, financiers, magdalenas, macarrones, trufas, pasteles, etc.
Evita o retrasa la cristalización del azúcar para conseguir texturas blandas y helados suaves. Estabiliza la humedad para prolongar la vida útil y la frescura. Mejora el desarrollo de la textura y la coloración. Punto de congelación más bajo para los helados. Más dulce que el azúcar.
Listo para usar, añade del 2 al 5% al preparado.
Proteger de la luz y la humedad, a temperatura ambiente (mín. 10°C - máx. 25°C) 12 meses envase cerrado / 2 meses a temperatura ambiente una vez abierto
Cubo de 3 kg
