Nappage Himalaya Neutre
Glaçage à froid neutre pour entremets, mousses, bavarois, glaces et tartes aux fruits.
Sans colorant, sans arôme. Gélifié avec de la pectine de fruit.
Protège les fruits de l’oxydation et de la déshydratation. Texture stable sur tout type de supports (dômes, bûches…). Gélification rapide, brillance constante, adaptée à la surgélation.
Prêt à l’emploi, ne pas ajouter d’eau. Se liquéfie par agitation, remuer avant utilisation puis appliquer au pinceau ou à la spatule.
À l’abri de la lumière et de l’humidité, à température ambiante (10-25°C). Conserver au froid après ouverture.
Seaux operculés 1kg, 2 kg et 6 kg
