Lecitina de soja
Lecitina de soja en polvo, emulgente vegetal estandarizado, refinado, filtrado, desodorizado.
Añade fluidez a las preparaciones Facilita el desmoldeo (sin captación de humedad) Conserva la textura crujiente, protege contra la rotura y el agrietamiento. Aumenta el volumen y la vida útil de los productos acabados. Antioxidante Agente de instantaneización
Dosis recomendada: de 1 a 3 g/kg para las galletas y de 1 a 3 g/kg para el chocolate.
Guárdalo en un lugar fresco, oscuro y seco, lejos de productos olorosos. 24 meses en su estado original.
Tarros de 250 g y 1 kg
