Lecitina de girasol
Lecitina de girasol en polvo, emulgente vegetal.
Añade fluidez a las preparaciones. Facilita el desmoldado (no capta la humedad). Conserva la textura crujiente, protege contra la rotura y el agrietamiento. Aumenta el volumen y la vida útil de los productos acabados.
Dosis recomendada: de 1 a 5 g/kg para las galletas y de 1 a 5 g/kg para el chocolate.
Guárdalo en un lugar fresco, oscuro y seco, lejos de productos olorosos. 24 meses en su estado original.
Tarros de 250 g y 1 kg
