Pectină pentru pastă de fructe
Agent gelifiant pentru paste de fructe și produse de cofetărie.
Textura finală fermă.
Instrucțiuni de dozare: de la 1 la 2 % Se preamestecă pectina uscată cu o parte din zahăr, se dispersează în apă cu agitare energică pentru a evita formarea de cocoloașe. NB: Gelul format nu poate fi inversat prin încălzire.
Protejați de lumină și umiditate la temperatura camerei (min. 10°C - max. 25°C). 12 luni ambalaj închis / 2 luni la temperatura camerei după deschidere.
Tuburi de 250 g, 500 g și 1 kg
