Cremă Royal Frangipane (migdale 38%)
Preparat pudră cu 38% migdale zdrobite pentru frangipane și toate produsele de patiserie cu migdale (dartois, amandines, pithiviers, galettes des rois, croissante cu migdale etc.).
Economică, rapidă și ușor de utilizat. Bogat în migdale pure, garantează o textură moale care nu se usucă. Potrivit pentru congelare și decongelare.
1,5 kg amestec, 500 g unt sau margarină, 500 g ouă, 150 g apă. Se amestecă toate ingredientele în bolul unui mixer cu foi timp de 1 minut la viteză mică, apoi 3 minute la viteză mare, apoi se umple. Coaceți la 180°C timp de 20 până la 25 de minute.
Protejați de lumină și umiditate la temperatura camerei (min. 10°C - max. 25°C). 12 luni ambalaj închis / 2 luni la temperatura camerei după deschidere
Găleată de 500 g sau cutie de 5 kg
