Crème Frangipane Royale (Amande 37 %)
Préparation en poudre à base de 38% d’amandes concassées pour frangipane et toutes les pâtisseries aux amandes
(dartois, amandines, pithiviers, galettes des rois, croissant aux amandes…).
Economique, rapide et facile d’utilisation. Riche en amande pure, garantit une texture moelleuse qui ne sèche pas. Adapté à la congélation et décongélation.
1,5 kg de mix, 500g de beurre ou de margarine, 500g d’oeufs, 150g d’eau. Mélanger tous les ingrédients dans la cuve du batteur-mélangeur à la feuille, 1 minute à petite vitesse puis 3 minutes à grande vitesse, puis garnir. Cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes
À l’abri de la lumière et de l’humidité, à température ambiante (min. 10°C – max. 25°C). 12 mois emballage fermé / 2 mois à température ambiante après ouverture
Seau de 500g ou carton de 5kg
