شراب الجلوكوز المجفف
مسحوق أبيض يتم الحصول عليه عن طريق تجفيف شراب الجلوكوز بالتحلل المائي للنشا
يُستخدم في المعجنات لمنع تبلور السكر (المعكرون والكعك والمايدلين والنوغاتين) والحلويات (التوفي الناعم، فطائر الفاكهة، حلوى الخطمي). كما يمنع الجفاف والتقشر في الفوندان والمرزبانية والفاكهة المسكرة. كما أنه شائع جدًا في النوجاتين، لتنعيم الغاناش وتحسين قوام الآيس كريم.
استبدل بعض السكر بالجلوكوز
يحمى من الضوء والرطوبة، في درجة حرارة الغرفة (10 درجات مئوية كحد أدنى - 25 درجة مئوية كحد أقصى) 12 شهرًا في عبوة مغلقة / شهرين في درجة حرارة الغرفة بعد الفتح
عبوات 250 جرام و1 كجم
