Pectină neutră concentrată
Agent gelifiant pentru toppinguri neutre reversibile fără pulpă.
Pentru toppinguri cu conținut scăzut de zahăr pentru tarte, bureți și biscuiți.
Doza recomandată: 0,8 până la 1,5% (15 g pentru 1 kg de topping). Se amestecă cu de 5 până la 6 ori greutatea zahărului. Se dispersează în apă cu agitare rapidă. Dizolvarea completă durează aproximativ 15 minute.
A se păstra ferit de lumină și umiditate, la temperatura camerei.
Borcane de 250g, 500g, 1kg și cutii de 5kg
