オーブン用ホットペストリークリーム
天然バニラを使用した、なめらかなカスタードやフラン用のホットパウダー。
オーブンでの安定性も抜群。
オーブンでも冷凍庫でも安定し、調理に最適 保存性と鮮度が保証される
牛乳1リットルを沸騰させる。 全卵4個と砂糖200グラムを溶き、クリームパウダー80グラムを加える。 よくかき混ぜる。 沸騰した牛乳の半分を注ぐ。 激しくかき混ぜる。 を残りの牛乳に加え、沸騰させながら1～2分かき混ぜる。
涼しく（最低10℃～最高25℃）乾燥した場所に保管する。未開封1年／開封後2ヶ月。
500gバケツまたは25kg袋
