Nappage Rojo Intenso (dilución al 40-60%)
Cobertura concentrada tradicional para tartas de frutas, de uso en caliente.
Dilución del 40%.
Color: rojo
Cobertura muy concentrada y económica. Brillante, reaviva y protege la fruta de la oxidación y la deshidratación, a la vez que realza el sabor de las tartas. Congelación rápida, textura estable al congelar y descongelar.
Añade un 40-45% de agua o zumo de fruta a la cobertura. Caliéntala a fuego lento hasta que hierva (sin que llegue a hervir). Deja reposar durante 2 minutos y, a continuación, píntala con una brocha. Se puede calentar varias veces.
Guárdalo al abrigo de la luz y la humedad, a temperatura ambiente. 12 meses envasado cerrado/ 3 semanas de refrigeración después de abierto.
Cubos sellados de 6 kg y 14 kg
