Nappage Classique Neutre (dilución al 10-20%)
Cobertura clásica, neutra y concentrada para tartas de frutas, de uso en caliente.
Dilución del 10 al 20%.
Color: neutro
Rápido y fácil de usar, gelifica rápidamente y se adhiere a todo tipo de superficies (cúpulas, troncos, etc.). Muy brillante, da brillo a la fruta al tiempo que la protege de la oxidación y la deshidratación. Conserva su brillo incluso después de la congelación.
Añade un 10-20% de agua o zumo de fruta a la cobertura. Caliéntalo a fuego lento hasta que hierva (sin que llegue a hervir). Deja reposar 2 minutos y, a continuación, píntala con una brocha. Se puede calentar varias veces
Guárdalo al abrigo de la luz y la humedad, a temperatura ambiente. 12 meses envasado cerrado/ 3 semanas de refrigeración después de abierto.
Cubos sellados de 1 kg, 6 kg y 14 kg
