Gheață pentru operă de ciocolată
Glazură mată cu ciocolată moale, topită și fără ulei de palmier.
Strălucire și textură stabile la congelare și decongelare. Pentru deserturi, mousse-uri, bavarois și înghețate.
Gata de utilizare. Se topește la 45° / 50°C la bain-marie sau în cuptorul cu microunde în modul decongelare. Se întinde cu o spatulă, netezind cu o singură mișcare a cuțitului de paletă, sau se toarnă peste desertul înghețat (fără glazură).
A se păstra la loc ferit de lumină și umiditate, într-un loc răcoros (max. 20°C). Sensibil la mirosuri puternice. 1 an nedeschis / 3 săptămâni refrigerat după deschidere.
Găleți de 1 kg sau 6 kg.
