Glazură fildeș Pearl
Glazură lucioasă din ciocolată albă (28%) și cremă de lapte.
Subtilă aromă de vanilie.
Gelificată cu pectină de fructe.
Strălucire și textură stabile la congelare și decongelare. Pentru deserturi, mousse-uri, bavarois, înghețată și cocktailuri verrine.
Gata de utilizare. Se topește la 45° / 50°C la bain-marie sau în cuptorul cu microunde în modul decongelare. Se întinde cu o spatulă, netezind cu o singură mișcare a cuțitului de paletă, sau se toarnă peste desertul înghețat (fără glazură).
A se păstra la loc ferit de lumină și umiditate, într-un loc răcoros (max. 20°C). Sensibil la mirosuri puternice. 8 luni nedeschis / 3 săptămâni refrigerat după deschidere.
Găleți de 1 kg, 2 kg sau 6 kg.
