المرينغ الفرنسي

لتحضير 1 كغم من المارينغ الإيطالي، يُضاف 500 غرام من الماء المخفف. في محضرة الطعام، تُخفق لمدة دقيقة واحدة على سرعة منخفضة ثم لمدة 10-12 دقيقة على سرعة عالية حتى الحصول على القوام المطلوب. توضع المعجنات في كيس المعجنات وترتب. اخبزيها في فرن مدعوم بمروحة على درجة حرارة تتراوح بين 110 و120 درجة مئوية لمدة تتراوح بين ساعة و20 دقيقة إلى ساعة و30 دقيقة حسب حجم المارينغ. تُترك لتبرد بعد الخبز.