Glazură oglindă mandarină
Glazură pură de fructe obținută din piure de mandarine (23%).
Gelificată cu pectină de fructe.
Strălucire și textură stabile la congelare și decongelare. Pentru deserturi, mousse-uri, bavarois, înghețată și cocktailuri verrine.
Gata de utilizare, se topește la 45° / 50°C în bain-marie. Se toarnă peste desertul înghețat (fără glazură) sau se netezește cu o singură mișcare a cuțitului de paletă.
A se păstra la loc ferit de lumină și umiditate, într-un loc răcoros (max. 20°C). Sensibil la mirosuri puternice. 1 an nedeschis / 3 săptămâni refrigerat după deschidere.
Găleți de 1 kg, 2 kg sau 6 kg.
