Glaseado de cacao oscuro sin almidonar
Glaseado brillante a base de chocolate negro y cacao en polvo.
Gelificado con pectina no amilácea.
Brillo y textura estables al congelar y descongelar. Para postres, mousses, bavarois, helados y verrines de cóctel.
Listo para usar. Derretir a 45° / 50°C al baño maría o en el microondas en modo descongelación. Extender con una espátula, alisando con un solo movimiento de la espátula, o verter sobre el postre congelado (sin glaseado).
Guárdalo al abrigo de la luz y la humedad en un lugar fresco (máx. 20°C). Sensible a los olores fuertes. 8 meses envasado cerrado / 3 semanas de refrigeración después de abierto.
Cubos de 2 ó 5 kg.
