Crema de Frangipane de Praliné Rosa (Praliné Rosa y Almendra 38%)
Preparado en polvo a base de 38% de almendras trituradas y praliné rosa para frangipane y toda la repostería de almendra (dartois, amandines, pithiviers, galettes des rois, croissant de almendra…).
Económico, rápido y fácil de usar. Rica en almendras puras, garantiza una textura suave que no se reseca. Apto para congelar y descongelar. Añade un armonioso color rosa a tus platos.
1,5 kg de mezcla, 500 g de mantequilla o margarina, 500 g de huevos, 150 g de agua. Mezcla todos los ingredientes en el bol de una batidora de hoja durante 1 minuto a velocidad baja y luego 3 minutos a velocidad alta, y rellena. Hornea a 180°C de 20 a 25 minutos.
Proteger de la luz y la humedad a temperatura ambiente (mín. 10°C - máx. 25°C). 12 meses envasado cerrado / 2 meses a temperatura ambiente después de abierto
Cubo de 500 g o caja de 5 kg
