هلام الحلوى (الخضار)
تحضير الموس والبافاروا والشارلوت.
هذا المزيج المصنوع من عوامل التبلور النباتية البحتة مناسب للأنظمة الغذائية النباتية.
يتماسك الموس ببطء بما فيه الكفاية لإتاحة الوقت لتجميع الكعك أو الحلويات الصغيرة دون أن يتجمد. قوام حاد وخفيف. سهل الاستخدام. مناسب تمامًا للتجميد.
100 جرام من جيلي حلوى الخضار مقابل 1 كجم من بوريه الفاكهة و1 كجم من الكريمة المخفوقة. تُخلط جميع مهروسات الفاكهة مع جيلي حلوى الخضار وتُسخّن إلى 80 درجة مئوية مع التحريك. يُرفع المزيج عن النار وتُخفض درجة الحرارة إلى 30 درجة مئوية مع التحريك باستمرار. تُقلب بلطف مع كريمة الخفق على دفعتين أو 3 دفعات. تُزيّن الحلوى وتُبرّد لمدة 24 ساعة للحصول على قوام نهائي متماسك وخفيف ورقيق.
يُحفظ في مكان بارد (10 درجات مئوية كحد أدنى - 25 درجة مئوية كحد أقصى) وجاف. لا تتحمل هذه المنتجات الرطوبة. تُغلق العبوة بإحكام بعد الاستخدام. 18 شهرًا دون فتحها / شهرين بعد الفتح.
صندوق 5 كجم
