مخمل عاجي
منتج تشطيب يضفي تأثير مخملي مسحوق الكاكاو اللؤلؤي على حلوى الإنتريميت، وجذوع عيد الميلاد، والآيس كريم.
يعتمد على الشوكولاتة البيضاء مع زبدة الكاكاو، مع لمسة من شمع العسل (عامل طلاء الحلويات) لتحسين حبيبات المخمل اللؤلؤية وزيادة درجة الذوبان لحماية أفضل لطبقة الحلويات الخاصة بك (علامات الترسيم والتداول).
ملون بشكل طبيعي بالنباتات (الفاكهة والخضروات) لإضفاء المزيد من الإبهار على إبداعاتك.
مناسب تمامًا للتجميد والتجميد العميق دون تكسير التزجيج. يحتوي فقط على زبدة الكاكاو الملونة طبيعياً: لا يغير مذاق الحلوى التي تستخدمها درجة انصهار عالية جداً (40 درجة مئوية) بفضل شمع العسل الذي يحمي الحلوى التي تستخدمها. يتجنب المخاطر الميكروبيولوجية المرتبطة باستخدام مسحوق الكاكاو النقي.
1. ابدأ ببناء صندوق من البلاستيك أو الكرتون لحماية منطقة عملك. الرش هو تقنية متطايرة وفوضوية للغاية. 2. قم بتلطيف التزجيج في فرن أو حمام ماري على درجة حرارة 50-55 درجة مئوية. تذكّر أيضًا تسخين معداتك. 3. قم برشّ المخمل على موس مجمّد. سيخلق الفرق في درجة الحرارة تأثير اللؤلؤ. 4. قم بالرش على مسافة 20-30 سم وبطبقة رقيقة. إذا كان الرذاذ قريبًا جدًا، فلن يكون الرذاذ متساويًا وقد يؤدي إلى إرخاء الرغوة.
يُحفظ من الضوء والرطوبة في درجة حرارة الغرفة (15 درجة مئوية كحد أدنى - 25 درجة مئوية كحد أقصى). 1 سنة في عبوة مغلقة / 3 أسابيع بعد الفتح.
دلاء سعة 1 كجم أو 5 كجم.
